日誌

　知人から白米30キロを購入したはずが、ちょっとした手違いで、届いたのが玄米だった。実家からそれとは別に10キロの玄米が届いた。それら以外にも、使い切っていない玄米があった。家の中玄米だらけだ。
　ふと思い立ち、家庭用精米機を買った。よくわからないので安いやつ。よくわからないのでアマゾンで。ツインバード製。割と小ぶりだ。
　早速精米。ぐおおおおおー。という音が数分続いて止まり、さっきまで玄米だったお米が白米にかわっていた。通常私は楽なので無洗米を好んで使い、十分に米を水に浸しもせず、スピードコースで米を炊いたりする。だが、精米したお米はなんとなく大切に磨いだり、きちんと炊いてみたくなった。美味しいのかなー。
　結果、美味しかったのだが、精米のせいか、きちんと磨いだとか水に浸したとかの炊き方のせいか、わからないのが残念だ。